广西龙胜:苗寨制曲忙

来源:新华网 编辑:夕雨 发布时间:2018-09-03 09:15:25

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族妇女在采集制作酒曲的中草药。

眼下,广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨进入制作传统苗家酒曲的忙碌时节,人们采用传统工艺制作酒曲,为酿出好酒打基础。

苗家传统酒曲由30多种中草药经过洗、晒、砍、舂、发酵等十余道工序制作而成,酿出的米酒是当地少数民族同胞过节聚会时必不可少的饮品。

新华社发(黄勇丹摄)

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族妇女将制作酒曲的中草药舂碎。新华社发(黄勇丹摄)

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族群众在制作传统酒曲。新华社发(黄勇丹摄)

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族群众在制作传统酒曲。新华社发(黄勇丹摄)

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族群众在制作传统酒曲。新华社发(黄勇丹摄)

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族群众在制作传统酒曲。新华社发(黄勇丹摄)

8月29日,在广西龙胜各族自治县马堤乡张家塘苗寨,苗族妇女将发酵好的酒曲晾干。新华社发(黄勇丹摄)